タイトル | 天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼 |
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サブタイトル | 日本五大どんぶりの誕生 |
巻次 | |
多巻タイトル | |
著者 | 飯野/亮一∥著 |
出版者 | 筑摩書房 |
出版年月日 | 2019.9 |
NDC分類 | 383.81 |
ISBN | 978-4-480-09951-8 |
内容 | どんぶり物を生み出したのは、江戸時代に生きたある男の“食い意地”だった!? どんぶり物の中でも歴史のある天丼、かつ丼、牛丼、うな丼、親子丼に注目し、史料を基にこれらが誕生し、人気食になっていった過程を描き出す。 |
著者紹介 | |
本体価格 | ¥1200 |
ページまたは冊数 | 318p |
大きさ | 15cm |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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51011385 | 青谷 | 19実用・外文学文庫 | 383.8 イ |
予約数 | |
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