タイトル | 池田菊苗 |
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サブタイトル | うま味の素「グルタミン酸」発見 |
巻次 | |
多巻タイトル | |
著者 | 清水/洋美∥文 |
出版者 | 汐文社 |
出版年月日 | 2021.3 |
NDC分類 | 289.1 |
ISBN | 978-4-8113-2736-5 |
内容 | 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。 |
著者紹介 | |
本体価格 | ¥1600 |
ページまたは冊数 | 159p |
大きさ | 20cm |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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42013407 | 東部 | 4番 | 289 イ | ||
52010327 | 青谷 | 13調べ学習・昔話 | 289 イ |
予約数 | |
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