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資料詳細

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タイトル 池田菊苗
サブタイトル うま味の素「グルタミン酸」発見
巻次  
多巻タイトル  
著者 清水/洋美∥文
出版者 汐文社
出版年月日 2021.3
NDC分類 289.1
ISBN 978-4-8113-2736-5
内容 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介  
本体価格 ¥1600
ページまたは冊数 159p
大きさ 20cm
資料状況
登録番号 所蔵館 請求記号 禁帯区分 資料状態
52010327 青谷  289 イ     
予約数
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〒610-0121 京都府城陽市寺田今堀1番地(文化パルク城陽内・城陽市立図書館)
電話番号: 0774-53-4000 
休館日:

毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
毎月最終木曜日(祝日の場合は開館)
祝日の翌日(土日の場合は平日に振替)
      *平日:祝日を除く月~金
年末年始、特別整理期間

開館時間:

午前9時30分~午後6時

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