資料詳細
| TRCMARCNo. |
19019069 |
| 本タイトル |
調理科学×肉の事典 |
| タイトル標目(カタカナ形) |
チョウリ カガク ニク ノ ジテン |
| タイトル標目(ローマ字形) |
Chori kagaku niku no jiten |
| シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合)) |
ＭＥＡＴ |
| シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形) |
MEAT |
| シリーズ名標目(カタカナ形) |
ショクザイ ジテン シリーズ |
| シリーズ名標目(ローマ字形) |
Shokuzai jiten shirizu |
| シリーズ名標目(カタカナ形) |
ミート |
| シリーズ名標目(ローマ字形) |
Mito |
| シリーズ名 |
ＭＥＡＴ |
| シリーズ名 |
食材事典シリーズ |
| シリーズ名 |
食材事典シリーズ |
| 責任表示 |
朝日新聞出版∥編著 |
| 著者標目(カタカナ形(統一形)) |
アサヒ シンブン シュッパン |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) |
朝日新聞出版 |
| 著者標目(ローマ字形) |
Asahi Shinbun Shuppan |
| 件名標目(漢字形) |
料理－肉 |
| 件名標目(カタカナ形) |
リョウリ-ニク |
| 件名標目(ローマ字形) |
Ryori-niku |
| 出版者,頒布者等 |
朝日新聞出版 |
| 出版者・頒布者等標目(カタカナ形) |
アサヒ シンブン シュッパン |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) |
Asahi Shinbun Shuppan |
| 本体価格 |
¥１６００ |
| ISBN(13) |
978-4-02-333273-7 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 |
２０１９．４ |
| ISBN |
4-02-333273-7 |
| ISBNに対応する出版年月 |
２０１９．４ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 |
2108 |
| 出版地,頒布地等 |
東京 |
| 出版年月,頒布年月等 |
2019.4 |
| ページ数,図版数等 |
207p |
| 大きさ |
24cm |
| NDC9版 |
596.33 |
| NDC10版 |
596.33 |
| (図書記号) |
チ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) |
0042 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) |
２０１９０４ |
| MARC種別 |
Ａ |
| 図書記号(単一標目指示) |
５５１Ａ０１ |
| 内容紹介 |
肉の組織やおいしさの定義について解説。さらに、名店の極上の肉料理レシピ、厚さによる焼き方の違い、ワンランク上の家庭料理レシピを写真とともに紹介するほか、食肉の品種や部位をイラストで説明した食肉図鑑も収録する。 |
| ジャンル名 |
５１ |
| ジャンル名（図書詳細） |
190060010000 |
| テキストの言語 |
ｊｐｎ |
| データレベル |
Ｆ |
| ベルグループコード |
０５ |
| レコード作成機関(システムコード) |
ｔｒｃｍａｒｃ |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) |
ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) |
２０１９０４１７ |
| レコード作成機関(国名コード) |
ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) |
ＮＣＲ１９８７ |
| 一般的処理データ |
２０１９０４１７ ２０１９ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 |
A |
| 更新レベル |
０００１ |
| 最終更新日付 |
２０１９０４１９ |
| 出版国コード |
JP |
| 装丁コード |
10 |
| 利用対象 |
L |
