資料詳細
| TRCMARCNo. |
24040200 |
| 本タイトル |
燻製大全 |
| タイトル標目(カタカナ形) |
クンセイ タイゼン |
| タイトル標目(ローマ字形) |
Kunsei taizen |
| タイトル関連情報 |
うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版！ |
| タイトル関連情報標目(カタカナ形) |
ウマイ ケムリ ノ ヨロコビ タダヨウ スモーク レシピシュウ ノ ケッテイバン |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) |
Umai kemuri no yorokobi tadayo sumoku reshipishu no ketteiban |
| 並列タイトル |
ＴＨＥ ＳＭＯＫＥ ＣＯＯＫＩＮＧ ＣＯＭＰＬＥＴＥ ＭＡＮＵＡＬ |
| 責任表示 |
服部／弘∥著 |
| 著者標目(カタカナ形(統一形)) |
ハットリ,ヒロシ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) |
服部／弘 |
| 著者標目(ローマ字形) |
Hattori,Hiroshi |
| 著者標目(付記事項(専門等)) |
料理 |
| 著者標目(著者紹介) |
岐阜県生まれ。株式会社スモーキーフレーバー設立。事業内容は燻製アイテムの設計開発、燻製教室の開催、スモークチーズの製造販売、燻製情報の発信など。燻製器でグッドデザイン賞受賞。 |
| 件名標目(漢字形) |
燻製 |
| 件名標目(カタカナ形) |
クンセイ |
| 件名標目(ローマ字形) |
Kunsei |
| 出版者,頒布者等 |
山と溪谷社 |
| 出版者・頒布者等標目(カタカナ形) |
ヤマ ト ケイコクシャ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) |
Yama To Keikokusha |
| 本体価格 |
¥２４００ |
| ISBN(13) |
978-4-635-45074-4 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 |
２０２４．１１ |
| ISBN |
4-635-45074-4 |
| ISBNに対応する出版年月 |
２０２４．１１ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 |
2379 |
| 出版地,頒布地等 |
東京 |
| 出版年月,頒布年月等 |
2024.11 |
| ページ数,図版数等 |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| 出版地都道府県コード |
313000 |
| NDC9版 |
596.3 |
| NDC10版 |
596.3 |
| (図書記号) |
ハク |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) |
8521 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) |
２０２４１１ |
| MARC種別 |
Ａ |
| 図書記号(単一標目指示) |
７５１Ａ０１ |
| 内容紹介 |
シンプルな工程と味をモットーにした服部式燻製のレシピ集。スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまで、多種多様なレシピを収録。燻製器大研究、燻製づくりの総まとめも掲載。 |
| ジャンル名 |
５１ |
| ジャンル名（図書詳細） |
190060010000 |
| テキストの言語 |
ｊｐｎ |
| データレベル |
Ｆ |
| ベルグループコード |
０５ |
| レコード作成機関(システムコード) |
ｔｒｃｍａｒｃ |
| キャリア種別 |
A1 |
| 機器種別 |
A |
| 表現種別 |
A1 |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) |
ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) |
２０２４１０２１ |
| レコード作成機関(国名コード) |
ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) |
ＮＣＲ２０１８ |
| 一般的処理データ |
２０２４１０２１ ２０２４ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 |
A |
| 更新レベル |
０００１ |
| 最終更新日付 |
２０２４１０２５ |
| 出版国コード |
JP |
| 装丁コード |
10 |
| 利用対象 |
L |
