資料詳細
| タイトル | 燻製大全 |
|---|---|
| サブタイトル | うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版 |
| 巻次 | |
| 多巻タイトル | |
| 著者 | 服部／弘∥著 |
| 出版者 | 山と溪谷社 |
| 出版年月日 | 2024.11 |
| NDC分類 | 596.3 |
| ISBN | 978-4-635-45074-4 |
| 内容 | シンプルな工程と味をモットーにした服部式燻製のレシピ集。スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまで、多種多様なレシピを収録。燻製器大研究、燻製づくりの総まとめも掲載。 |
| 著者紹介 | |
| 本体価格 | ¥２４００ |
| ページまたは冊数 | 191p |
| 大きさ | 26cm |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11234012 | 図書館 | 2階新着図書 | 596.3 ﾊ | 貸出中 |
| 予約数 | |
|---|---|
| 1 |
- 「資料状態」が空白のときは利用可能な状態です。
- 「禁帯区分」が「館内のみ」となっている資料は貸出ができません。また、全ての資料が「館内のみ」の場合、予約もできません。所蔵館でご利用ください。
- 雑誌の最新号は貸出できません。バックナンバーになると貸出できます。