資料詳細
| TRCMARCNo. |
25001951 |
| 本タイトル |
トーストの発想と組み立て |
| タイトル標目(カタカナ形) |
トースト ノ ハッソウ ト クミタテ |
| タイトル標目(ローマ字形) |
Tosuto no hasso to kumitate |
| タイトル関連情報 |
コク、甘み、塩味のバランスで作るおいしさの探求 |
| タイトル関連情報標目(カタカナ形) |
コク アマミ エンミ ノ バランス デ ツクル オイシサ ノ タンキュウ |
| タイトル関連情報標目(ローマ字形) |
Koku amami enmi no baransu de tsukuru oishisa no tankyu |
| 責任表示 |
ナガタ／ユイ∥著 |
| 著者標目(カタカナ形(統一形)) |
ナガタ,ユイ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) |
ナガタ／ユイ |
| 著者標目(ローマ字形) |
Nagata,Yui |
| 著者標目(著者紹介) |
サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。 |
| 件名標目(漢字形) |
パン |
| 件名標目(カタカナ形) |
パン |
| 件名標目(ローマ字形) |
Pan |
| 出版者,頒布者等 |
誠文堂新光社 |
| 出版者・頒布者等標目(カタカナ形) |
セイブンドウ シンコウシャ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) |
Seibundo Shinkosha |
| 本体価格 |
¥２８００ |
| ISBN(13) |
978-4-416-72342-5 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 |
２０２５．１ |
| ISBN |
4-416-72342-5 |
| ISBNに対応する出版年月 |
２０２５．１ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 |
2390 |
| 出版地,頒布地等 |
東京 |
| 出版年月,頒布年月等 |
2025.1 |
| ページ数,図版数等 |
191p |
| 大きさ |
25cm |
| 出版地都道府県コード |
313000 |
| NDC9版 |
596.63 |
| NDC10版 |
596.63 |
| (図書記号) |
ナト |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) |
3854 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) |
２０２５０１ |
| MARC種別 |
Ａ |
| 図書記号(単一標目指示) |
７５１Ａ０１ |
| 内容紹介 |
朝の定番、「トースト」。食パンの種類や厚さの比較から、食味を決めるコク・甘み・塩味などの要素、それぞれの種類や特徴、食べ方、組み合わせ方などを深掘りし、アレンジの仕方やおいしくなるコツを紹介する。 |
| ジャンル名 |
５１ |
| ジャンル名（図書詳細） |
190060030000 |
| テキストの言語 |
ｊｐｎ |
| データレベル |
Ｆ |
| ベルグループコード |
０５Ｈ |
| レコード作成機関(システムコード) |
ｔｒｃｍａｒｃ |
| キャリア種別 |
A1 |
| 機器種別 |
A |
| 表現種別 |
A1 |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) |
ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) |
２０２５０１１０ |
| レコード作成機関(国名コード) |
ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) |
ＮＣＲ２０１８ |
| 一般的処理データ |
２０２５０１１０ ２０２５ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 |
A |
| 更新レベル |
０００１ |
| 最終更新日付 |
２０２５０１１７ |
| 出版国コード |
JP |
| 装丁コード |
10 |
| 利用対象 |
L |
