資料詳細
| TRCMARCNo. |
26003897 |
| 本タイトル |
東西の味 |
| タイトル標目(カタカナ形) |
トウザイ ノ アジ |
| タイトル標目(ローマ字形) |
Tozai no aji |
| 責任表示 |
稲田／俊輔∥著 |
| 著者標目(カタカナ形(統一形)) |
イナダ,シュンスケ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) |
稲田／俊輔 |
| 著者標目(ローマ字形) |
Inada,Shunsuke |
| 著者標目(著者紹介) |
鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。「エリックサウス」総料理長。著書に「おいしいものでできている」「料理人という仕事」など。 |
| 件名標目(漢字形) |
料理 |
| 件名標目(カタカナ形) |
リョウリ |
| 件名標目(ローマ字形) |
Ryori |
| 出版者,頒布者等 |
集英社 |
| 出版者・頒布者等標目(カタカナ形) |
シュウエイシャ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) |
Shueisha |
| 本体価格 |
¥１７００ |
| ISBN(13) |
978-4-08-788140-0 |
| ISBN(13)に対応する出版年月 |
２０２６．１ |
| ISBN |
4-08-788140-0 |
| ISBNに対応する出版年月 |
２０２６．１ |
| 『週刊新刊全点案内』号数 |
2441 |
| 出版地,頒布地等 |
東京 |
| 出版年月,頒布年月等 |
2026.1 |
| ページ数,図版数等 |
237p |
| 大きさ |
19cm |
| 出版地都道府県コード |
313000 |
| NDC9版 |
596.04 |
| NDC10版 |
596.04 |
| (図書記号) |
イト |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) |
3041 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) |
２０２６０１ |
| MARC種別 |
Ａ |
| 図書記号(単一標目指示) |
７５１Ａ０１ |
| 内容紹介 |
日本のうどん史を塗り替えた讃岐うどん、餃子はなにをつけて食べるのか問題、料理家を悩ませる“普通の”醬油・味噌…。王道の人気メニューから日本の味の東西差を考察する全１０章。『よみタイ』連載に書き下ろしを追加。 |
| ジャンル名 |
５１ |
| ストックブックスコード |
ＳＳ１ |
| ジャンル名（図書詳細） |
190070010000 |
| テキストの言語 |
ｊｐｎ |
| データレベル |
Ｆ |
| レコード作成機関(システムコード) |
ｔｒｃｍａｒｃ |
| 機器種別 |
A |
| 表現種別 |
A1 |
| キャリア種別 |
A1 |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) |
ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) |
２０２６０１２６ |
| レコード作成機関(国名コード) |
ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) |
ＮＣＲ２０１８ |
| 一般的処理データ |
２０２６０１２６ ２０２６ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 |
A |
| 更新レベル |
０００１ |
| 最終更新日付 |
２０２６０１３０ |
| 出版国コード |
JP |
| 装丁コード |
10 |
| 利用対象 |
L |
