タイトル | 信長のおもてなし |
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サブタイトル | 中世食べもの百科 |
巻次 | |
多巻タイトル | |
著者 | 江後/迪子∥著 |
出版者 | 吉川弘文館 |
出版年月日 | 2007.10 |
NDC分類 | 383.81 |
ISBN | 978-4-642-05640-3 |
内容 | 鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。 |
著者紹介 | |
本体価格 | ¥1700 |
ページまたは冊数 | 6,193p |
大きさ | 19cm |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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21016773 | 北部 | 実用書 | 383.8 エ |
予約数 | |
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