資料詳細
| タイトル | 一流シェフの低温調理器レシピ |
|---|---|
| サブタイトル | プロの技でおうちレストラン |
| 巻次 | |
| 多巻タイトル | |
| 著者 | 野崎／洋光∥著 |
| 出版者 | 世界文化ブックス |
| 出版年月日 | 2023.9 |
| NDC分類 | 596 |
| ISBN | 978-4-418-23310-6 |
| 内容 | 基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ４人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。 |
| 著者紹介 | |
| 本体価格 | ¥２０００ |
| ページまたは冊数 | 127p |
| 大きさ | 26cm |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11234014 | 図書館 | 2階新着図書 | 596 ｲ |
| 予約数 | |
|---|---|
| 0 |
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