資料詳細
| タイトル | 味の世界史 |
|---|---|
| サブタイトル | 香辛料から砂糖、うま味調味料まで |
| 巻次 | |
| 多巻タイトル | |
| 著者 | 玉木／俊明∥著 |
| 出版者 | ＳＢクリエイティブ |
| 出版年月日 | 2024.11 |
| NDC分類 | 588.09 |
| ISBN | 978-4-8156-2665-5 |
| 内容 | 香辛料から砂糖、うま味調味料へといたる「味」の移り変わりは、資本主義が誕生し、ヨーロッパが覇権を握るプロセスと軌を一にする。香辛料や砂糖の産地である東南アジア諸島やカリブ海諸島に焦点を当て、世界史の興亡を描く。 |
| 著者紹介 | |
| 本体価格 | ¥９５０ |
| ページまたは冊数 | 231p |
| 大きさ | 18cm |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11234322 | 図書館 | 2階6番 | 588.0 ﾀ |
| 予約数 | |
|---|---|
| 0 |
- 「資料状態」が空白のときは利用可能な状態です。
- 「禁帯区分」が「館内のみ」となっている資料は貸出ができません。また、全ての資料が「館内のみ」の場合、予約もできません。所蔵館でご利用ください。
- 雑誌の最新号は貸出できません。バックナンバーになると貸出できます。