資料詳細
| タイトル | ツナマヨはなぜ美味しいのか？ |
|---|---|
| サブタイトル | ツナマヨの１００年と開発者たちのルーツ |
| 巻次 | |
| 多巻タイトル | |
| 著者 | 斉田／育秀∥著 |
| 出版者 | 五曜書房 |
| 出版年月日 | 2025.12 |
| NDC分類 | 667.9 |
| ISBN | 978-4-434-36991-9 |
| 内容 | 食品開発のプロが、日本の「ツナマヨの美味しさの秘密」を解き明かし、さらにツナマヨを構成する「マグロ油漬け缶詰」と「マヨネーズ」の歴史とその国産化に関わった人々を掘り起こす。 |
| 著者紹介 | |
| 本体価格 | ¥１２００ |
| ページまたは冊数 | 20,232p |
| 大きさ | 19cm |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11236742 | 図書館 | 2階新着図書 | 667.9 ｻ | 貸出中 |
| 予約数 | |
|---|---|
| 0 |
- 「資料状態」が空白のときは利用可能な状態です。
- 「禁帯区分」が「館内のみ」となっている資料は貸出ができません。また、全ての資料が「館内のみ」の場合、予約もできません。所蔵館でご利用ください。
- 雑誌の最新号は貸出できません。バックナンバーになると貸出できます。