資料詳細
| タイトル | アジア食の旅、病の地図 |
|---|---|
| サブタイトル | 地元メシから見える「民族の健康戦略」 |
| 巻次 | |
| 多巻タイトル | |
| 著者 | 佐々木／敏∥著 |
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 |
| 出版年月日 | 2026.3 |
| NDC分類 | 498.55 |
| ISBN | 978-4-7895-5467-1 |
| 内容 | 地元メシの存在理由とは？ 東アジアと東南アジア１２か国で、栄養疫学者が食べ歩いた旅の思い出と共に、その食べ物や食べ方ゆえに地域や民族が直面してきた健康問題に関する研究結果をまとめる。『栄養と料理』掲載を再構成。 |
| 著者紹介 | |
| 本体価格 | ¥２０００ |
| ページまたは冊数 | 215p |
| 大きさ | 21cm |
| 登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 禁帯区分 | 資料状態 |
|---|---|---|---|---|---|
| 11237214 | 図書館 | 2階新着図書 | 498.5 ｻ | 貸出中 |
| 予約数 | |
|---|---|
| 1 |
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